从泉州人的生活看闽南文化符号
发布时间：2019-12-31 15:52:46 来源于：CBF聚焦网
摘要：对闽南文化感兴趣的人，不会错过泉州。对泉州有感情的人，都曾流连于西街。西街西起诞生于公元686年的开元寺，东至建于1934年的钟楼，唐宋遗存交织于街巷，古城变迁错落于商铺。
对闽南文化感兴趣的人，不会错过泉州。对泉州有感情的人，都曾流连于西街。西街西起诞生于公元686年的开元寺，东至建于1934年的钟楼，唐宋遗存交织于街巷，古城变迁错落于商铺。
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如今，西街上除了络绎不绝的居民，还多了许多游客，往日古朴的街道上，新建了西街游客中心，汇集了不少西街文化产品。
如果你问福建人，到泉州去哪里玩？十有八九会听到，“吃东西吧。”所以泉州的玩法，有一条经典线路，就是跟着小吃店铺走，边吃边逛，而更有意思的是，吃吃喝喝一路走下来，要经过的寺庙、小巷、古厝一个都不会少。
闽南小吃在泉州几乎都能吃到，而且口味地道。烧肉粽、面线糊、润饼菜、满煎糕……还有最为出名的牛肉羹和土笋冻，初食或许不太惊艳，住得久了，才发现这是闽南人最为日常的食物。好在哪里？与气候、食材、本地人的生活方式完美搭配。适应了这些食物，就仿佛融入了闽南文化。
小吃的背后，都有说头：面线糊、满煎糕，有历史典故；润饼菜、土笋冻、石花膏，有劳动人民的温良勤俭；牛肉羹、四果汤、小肠汤，有以食为药、适应环境的民间智慧；而烧肉粽、咸饭、麻糍等不少菜肴，更是传统信仰仪式准备过程中的“供品”或“便饭”，煮起来方便又美味，既能供奉祖先，又能招待宗亲。
每样食物，都令人想起闽南的点滴。
说完吃，再说说住。闽南民居装饰华美，色彩艳丽，在院落结构上，讲究“前鱼池、后果园”，有的还要配套有花园，人们取些用剩的盆盆罐罐，养些花草绿植，生活极富情趣，而古建筑的细节中也自然充满了日常雅趣。
在这儿的古厝门楣上，还经常能见到中国传统的姓氏衍派。闽南地区重视宗族，相传有许多家族为中原移民，自古就有寻祖溯源的传统。因此，泉州的孩子们都知道，“如果看到这户人家挂着南阳，就知道他们家里人都姓李啦！”
在西街感受闽南文化的气息，仿佛一切都“活”了起来，闽南文化为它们注入了生命力。这种活力来自于市井，与闽南人的生活息息相关，就好像外地人初到闽南，听当地人唤一声“小妹”，被叮嘱一句“慢慢走”，又仿佛看到闽南人穿梭在骑楼之间，提着大红塑料袋去置备佛龛礼供，在榕树下聊着家长里短，邀人进屋在八仙桌上吃饭呷茶。
西街就如同这里的市井居民，漫不经心地为你打开家门，一屋子闽南文化尽收眼底，仿佛在说，“这就是我们泉州！”
忙于生计的泉州市民与这座城市一起生长，文化由他们在生活的日常点滴中传承，也许这就是闽南文化的精髓吧。
（责任编辑：陈尘）
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