中国人的口味如何影响国际牛油果市场
发布时间：2018-03-22 13:51:28 来源于：韩国·中央日报
摘要：有一种水果，将凸凹不平的深绿色外壳切成两半，会露出大大的种子和黄油一样的浅黄色果肉。最近，这种既像哈密瓜又像西葫芦的陌生水果就像药中甘草那样出现在早午餐菜单中。
有一种水果，将凸凹不平的深绿色外壳切成两半，会露出大大的种子和黄油一样的浅黄色果肉。最近，这种既像哈密瓜又像西葫芦的陌生水果就像药中甘草那样出现在早午餐菜单中。这种水果就是牛油果。去年，在韩国某电视节目中，一位独居的女艺人曾将明太鱼子牛油果拌饭作为“早午餐(早餐兼午餐）”，此后明太鱼子牛油果拌饭就成为代表性的一人食谱。
最近，中国也开始青睐牛油果。据悉，牛油果可预防心脏病，而且从海外旅行和留学归来的中产层年轻人开始选购牛油果。2016年，中国的牛油果进口量为5000吨，增至四年前的160倍。最近，中国与智利、秘鲁协议决定撤销牛油果的进口关税。
最近，牛油果的价格逐渐上涨。1月26日(当地时间)，墨西哥米却肯州产哈斯(Hass)牛油果10公斤的价格是340比索(约合18.3美元)，比三个月前(270比索)上涨了26%，比一年前(290比索)上涨了17%左右。美国消费的牛油果有80%是墨西哥产。墨西哥去年发生罢工，产量缩减了20%。
美国加州大学河滨分校(简称UCR)研究员Mary Lu Arpaia在接受英国《经济学人》(The Economist)采访时表示，“牛油果是一种培植程序非常复杂的作物，只能在土壤盐分适度、坡度较缓、气温稳定的地方培育，因此很难短时间内增加产量”。
澳大利亚最近牛油果短缺，甚至出现了“2018年牛油果大萧条”的说法。澳大利亚的咖啡厅和西餐厅正全力寻找牛油果货源。此外，越来越多的餐馆缩减含牛油果食品中牛油果用量，有的干脆取消了牛油果食品菜单。据澳大利亚ABC电视台报道称，去年每箱牛油果要价曾一度降至45澳元-50澳元，1月又再次攀升至95澳元，每箱内装24个牛油果。这是因为主要出口国新西兰遭遇了意想不到的台风。预计中国等国家对牛油果的需求会持续增加，因此牛油果行情也预计会看涨。
（责任编辑：千寻）
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